射击、射箭运动员膳食营养建议(3)

  6 ,    锌、铁元素的补充

  射击运动员多出现低血清锌现象,除了运动时能促进锌代谢造成锌丢失或从汗液中丢失锌等因素外,还与体内对锌吸收利用差有关。运动人群对锌的需要量要大于普通人。在膳食调查时我们也发现射击、射箭运动员膳食中锌摄入不足。锌元素营养不良,不仅影响到运动员的免疫功能,还会使机体对清除体内自由基的作用减弱,造成抵抗力下降、食欲不振等。锌摄入不足,也会影响维生素A的吸收。

  锌在粗制完整的谷类食物中含量较为丰富,在海产品中尤其牡蛎中的含量十分丰富,此外肝脏、豆类、坚果、蛋类、鱼类、食用菌类等食物中也含有丰富的锌,绿色蔬菜含有丰富的锌,其中芹菜含量较高。

  射击、射箭运动员在训练和比赛中,肌肉长时间处于等长收缩的持续紧张状态,这种静力性做功持续的时间长,消耗的能量大,即易导致血红蛋白值下降,甚至出现贫血等现象。并且由于训练紧张、食欲不振、食量减少,以及月经期失血损失铁等因素,女性运动员更容易出现贫血现象。增加铁制的补充,促进机体对铁的吸收和利用,是纠正血红蛋白值低下、贫血等症状的有力手段。

  射击射箭运动员,多吃含铁丰富的食物,比如瘦肉、蛋黄、海带、黑芝麻、黑木耳、蘑菇、油菜、芹菜等。摄入富含维生素C、乳清蛋白的食物能够促进机体对铁的吸收。

  7,    避免中枢疲劳的营养策略

  射击、射箭项目,动作结构比较简单、单一,生理负荷相对较小,但运动员的心理负荷较大。训练和比赛过程中,对运动员注意力集中与稳定、自我控制、感知觉和动作表象再现能力等均有较高的要求。

  单调的训练,重复性动作,运动员很容易出现中枢疲劳,对训练失去兴趣,进而不能全神贯注的投入。注重合理的营养搭配,能够推迟疲劳的发生,延长运动训练的时间,在一定程度上帮助机体恢复,消除中枢疲劳的症状。

  虽然为我们机体提供能量的有三大营养素,但是“糖”是大脑的唯一能量来源,只有糖能够顺利通过脑屏障进入到脑组织中被利用,对大脑功能具有极其重要的意义。脑内储存葡萄糖与糖原是有限的,因此必须定时通过食物(尤其是主食)补充,尤其是训练前一餐,要保证足够的糖摄入。

  蛋白质,是构成脑细胞的必不可少的物质基础,也是从事复杂脑力活动的基本物质;蛋白质消耗过多而得不到及时的补充,就会导致机体疲劳的发生。卵磷脂、维生素C、维生素B1、维生素E、钙、碘、锌、铁等均与脑细胞营养有关,在膳食中应该注意这些营养素的补充。

  建议射击、射箭运动员多食用以下食物,这些食物会对运动员避免大脑疲劳有益:鱼类、牛奶、黑芝麻、大枣、核桃、蛋黄等等。(全文完)

 

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